Колючник бесстебельный (Carlina acaulis) (ведьмин чертополох, карликовый ведьмин чертополох, или серебряный чертополох) является мнолетним цветущим растением семейства Сложноцветные, распространенное в альпийских областях центральной и южной Европы. Общие названия этого растения являются описательными, поскольку цветок этого растения расположен непосредственно на основной розетке листа. Колючие, перистодольчатые листья растут в основной розетке и имеют приблизительно 20 см в диаметре.
Цветы появляются на большой (до 10 см) головке, и имеют серебристо-белый окрас, сами цветы являются лучевидными, маленькими и расположены вокруг центрального диска. Маленькие цветки являются трубчатыми и желто-коричневыми по цвету. Чтобы защитить пыльцу лепестки могу закрываться при увеличении влажности воздуха. Время цветения этого растения приходится на период между августом и сентябрем. Это растение предпочитает меловые почвы и сухие пастбища в окружающей среде от долин до высот в 2 800 м.
Существует две подразновидности этого растения:
Carlina acaulis subsp. acaulis – сидячие соцветия
Carlina acaulis subsp. симплекс – соцветия с коротким стеблем
Ризома содержит многие разновидности эфирных масел, в особенности антибактериальную окись карлины. Корень прежде использовался в народной медицине как мочегонное средство, а также средство для снижения температуры тела. В то время как растение только появилось на поверхности, зародыш головки цветка может быть приготовлен и съеден, также как артишоки, и благодаря этому растение приобрело прозвище - хлеб охотника. Стоит отметить, что колючник иногда выращивается как садовое растение, или сушится и вешается как художественное оформление интерьера дома. В баскской культуре колючник традиционно использовался как символ удачи; его вещали на главную дверь дома.